Byliśmy tam · polecamy
Pino del Mar
Restauracja$8/10Zweryfikuj
Jedliśmy tam i doświadczyliśmy konsekwencji, której nie da się udawać — świeża ryba z dziennych połowów i koty między stolikami to symptomy autentyczności.
Restauracja przy plaży z kotami przechodzącymi między stolikami to obraz, który znasz z dziesiątek miejsc na Morzu Śródziemnym — ale tutaj koty są symptomem a nie problemem: są, bo rybacy wyrzucają resztki przy brzegu, bo ryba tu jest naprawdę świeża i codziennie dostarczana. Wild fish — ryba z dzikich połowów, nie z akwakultury — ma inne napięcie mięśni, inną zawartość tłuszczu i inny smak niż hodowlany brancin, który znasz z greckich tawerń nastawionych na turystów. Przystawki z owoców morza tu to format, który traktować trzeba poważnie: kuchnia musi robić coś z konsekwentną precyzją. Rybne pasztety i paté to danie, które wymaga i dobrego surowca i wiedzy o przetwarzaniu — jeśli jest tego dnia w karcie, warto spróbować.
Bar, Montenegro
Co zamówić w Pino del Mar
01Ryba dzika (wild fish) — pytaj wprost czy jest z dzikich połowów tego dnia
02Rybne pasztety i paté — jeśli są w menu, to sygnał, że kuchnia idzie dalej niż prosty grill
03Przystawki z owoców morza — zacznij od nich, żeby ocenić jakość surowca
Insider tip
Koty między stolikami to lokalny koloryt, którego nie da się usunąć bez zmiany DNA miejsca — jeśli cię to nie przeszkadza, masz autentyczne doświadczenie adriatyckiej restauracji przy wodzie. Jeśli przeszkadza, masz problem.
Gdzie to jest — lokalizacja i dojazd
Oceny społeczności
brak ocenZaloguj się, aby ocenić.
Polecasz to miejsce?
Zaloguj się, aby polecić.
Komentarze (0)
Zaloguj się, aby dodać komentarz.
Brak komentarzy — bądź pierwszy.