Dimitris Kebab House

Dzielnica Turan to nie jest miejsce gdzie ktokolwiek trafia przez przypadek — żeby tu dotrzeć, trzeba wiedzieć po co się idzie. Dimitris to lokal gdzie pani domu robi kiełbaski własnoręcznie: mieszanka wieprzowiny i przypraw według recepty domowej, nie przemysłowej, co w epoce centralizowanych kuchni cateringowych jest informacją a nie pochlebstwem. Sheftalia — cypryjski specjał, dosłownie niemożliwy do porównywalnego wykonania poza wyspą bo wymaga konkretnej zawijki tłuszczowej z lokalnych ubojni — tu jest robiona na sposób, który przypomina dlaczego ten kraj ma własną kuchnię a nie wariant greckiej. Zaobserwowaliśmy że siedzą tu ludzie z okolicy, którzy weryfikują jakość bardziej miarodajnie niż jakakolwiek oficjalna odznaka. Klimat jest bazarowy w najlepszym sensie tego słowa — głośno, ciasno, bez ozdób, za to z konkretem na talerzu.