Chez Thérésa

Street food$9/10

Piec z 1867 roku i recenzje które brzmią jak lokalna tradycja przekazywana ustnie — żadna turystyczna lista tego nie odtworzy.

Piec opałowy w Chez Thérésa nie jest elementem wystroju — pali się nieprzerwanie od 1867 roku i to on dyktuje rytm całego miejsca. Socca wychodzi z niego partiami: placek z mąki ciecierzycowej, rozłożony na dużej okrągłej blasze, ma chrupiące, lekko sczerniałe brzegi i miękkie, kremowe centrum o intensywnym orzechowym smaku ciecierzycy. Podawana jest na papierowym talerzyku, posypana grubo mielonym czarnym pieprzem, który jest tu jedyną i wystarczającą przyprawą — żadnego sosu, żadnych dodatków. Stoisz przy ladzie albo na ulicy i jesz ją gorącą, zanim stygnąc straci sens. To jest danie które rozumiesz dopiero tu, w tym miejscu, z tego konkretnego pieca — każda inna socca którą jadłeś wcześniej była tylko przybliżeniem.

28 Rue Droite, 06300 Nice — Vieux Nice

Zamów koniecznie

01Socca z pieca opałowego — tylko gorąca, tylko z pieprzem, tylko na stojąco

02Lokalne specjalności niçoiskie — pytaj co aktualnie wychodzi z pieca

Insider tip

Przychodź przed południem — socca wychodzi z pieca partiami i przy dużym ruchu trzeba czekać na świeżą. Nie zamawiaj nic innego przy pierwszej wizycie: jedna socca, pełna uwaga, zero rozproszenia.

Google Maps

Oceny społecznościbrak ocen

Zaloguj się, aby ocenić.

Polecasz to miejsce?

Zaloguj się, aby polecić.

Komentarze (0)

Zaloguj się, aby dodać komentarz.

Brak komentarzy — bądź pierwszy.