Libération market

Cours Saleya jest piękny i warto go zobaczyć raz — ale lokalni robią zakupy w Libération. Targ przy Place du Général de Gaulle to miejsce, gdzie o siódmej rano stoiska z rybami są już pełne połowu z nocy, gdzie sprzedawca warzyw pamięta, który klient bierze zawsze dwa kilogramy cebuli, bo robi pissaladière w domu, i gdzie cena kg pomidorów nie uwzględnia kosztu "doświadczenia". Większość stoisk jest prowadzona przez lokalnych producentów z okolic Nice i Prowansji — to targ zaopatrzeniowy, nie dekoracyjny. Jeśli chcesz zrozumieć co kuchnia niçoiska je jesienią, a co latem, i