Lou Pilha Leva

Lou Pilha Leva w nazwie nosi ślad niçoiski — dialektu który przez stulecia był tu językiem codziennym, zanim Nizza stała się Nice i oficjalnie mówiącą po francusku. Samo stoisko działa na zasadzie prostej i skutecznej: szeroka rotacja gotowych dań niçoiskich, szybka obsługa, stoliki na zewnątrz, ceny które nie wymagają kalkulatora. To jest miejsce między targiem Cours Saleya a resztą Vieux Nice, gdzie lokale zatrzymują się na szybki lunch między zakupami a pracą. Menu jest zmienne i zależy od pory dnia — przychodź bez listy życzeń i zamów to co aktualnie wychodzi gorące. To dowód że okoliczni mieszkańcy wracają tu regularnie, nie załatwiając punkt z listy wakacyjnej.