Tanto Monta...

Algirós to dzielnica, gdzie walencjańskie rodziny mieszkają obok studentów Universitat de València i gdzie nikt nie pyta czy mają menu w angielskim — bo nikt nie zakłada, że przyjdziesz jako turysta. Tanto Monta serwuje kuchnię domową w walencjańskim wydaniu: arròs w różnych formach, platos del día rotowane według sezonu i rynku, desery robione na miejscu a nie zamawiane z hurtowni. Nazwa — „Tanto monta, monta tanto" — to historyczna dewiza Izabeli Kastylijskiej i Ferdynanda Aragońskiego, symbolicznie oznaczająca równowagę i wzajemność. Czy właściciel wybrał ją świadomie, czy przypadkiem — efekt jest ten sam: miejsce o równowadze między ceną a jakością, między prostotą a charakterem. Stały bywalec który pisze po włosku, że to „jego przystań za każdym razem gdy przyjeżdża do Walencji" — to recenzja lepsza niż jakakolwiek gwiazdka. Rezerwuj z wyprzedzeniem, zwłaszcza na lunch.