La Lira Focacceria

Focacceria w strefie pieszej, gdzie miejscowi wpadają po kawałek focacci pugliese zanim zrobi się turystyczny tłok. Ciasto grube, napojone oliwą extra vergine z Trulli Valley, brzegi chrupiące od pieca, środek miękki. Serwują klasykę — z pomidorkiem, oliwkami, czasem z cebulą — bez wymyślania. Kolejka bywa mieszana, ale cena i szybkość obsługi mówią same za siebie: to miejsce nastawione na regularnych, nie na jednorazowych gości.