Kulinarne perełki: Alberobello

Gruba, olejowa focaccia pugliese za grosze — dokładnie taka, jakiej szukasz po opuszczeniu turystycznego centrum.

Nazwisko właściciela na szyldie i orecchiette robione ręcznie każdego ranka — tu nie da się jeść bezosobowo.

Jedyne miejsce w Alberobello gdzie za espresso stoi prawdziwa filozofia parzenia, a nie tylko tradycja.

Migdały i figi z Puglia w lodach robionych od zera — smak miejsca, nie smak sieciówki.

Burrata i capocollo z rąk prawdziwych casari — kanapka z produktem, nie z produktem udającym produkt.

Primitivo z małych cantín pugliesi lany przy stoliku z widokiem na trulli — to jest ta kolacja której szukasz.

Bombette pugliesi z własnej macellerii — mięso idzie z lady prosto na ruszt, bez pośredników.

Piekarnia gdzie śniadają mieszkańcy, nie goście — cena kawy i cornetto taka sama od lat, i tak ma być.

Street food z pugliese fritturą w miejscu gdzie menu mówi po włosku i tylko po włosku.

Pasticceria od 1951 roku — cartellate i pasticciotti z receptur które przeżyły trzy pokolenia właścicieli.