Włochy

Ostuni

Kulinarne perełki: Ostuni

Biała skała nad morzem, gdzie fritto na ulicy smakuje lepiej niż w jakiejkolwiek restauracji z widokiem.

Ostuni, la Città Bianca della Puglia, to kulinarne miasto dwóch twarzy: turystyczne biele murów i ukryta, codzienna kuchnia pugliese, gdzie panzerotti smażone są na głębokim oleju od pokoleń, focaccia barese wychodzi z pieca o świcie, a fave e fogghje — puree z bobu z dzikimi cykorią — to danie, którego nie znajdziesz w żadnym modnym miejscu na północy. Tu oliwa z Valle d'Itria definiuje wszystko: od bruschetta po crudi di mare. Dla kogoś, kto zaliczył już Lecce, Bari i Brindisi, Ostuni oferuje konkretną różnicę — mniejsze miasto, głębiej zakorzenione tradycje, mniej turystycznego szumu przy stołach. Szukaj miejsc przy Corso Mazzini i na obrzeżach centrum storico, gdzie kolejki tworzą lokalni, nie przewodnicy.

Budżet

4-15€

Kiedy

Rano 7-10 na śniadanie w barze i focaccię prosto z pieca, południe na panzerotti i tavola calda, wieczór na aperitivo z bruschetta i lokalnym prymitivo

Tylko tu

panzerotti fritti — głęboko smażone kieszonki z mozzarellą i pomidorem, fave e fogghje — pugliese puree z bobu z duszoną cykorią, focaccia barese z pomidorkami i oliwą Valle d'Itria, cuoppo di pesce — papierowy rożek z fritto misto di mare

Wszystkie perełki w Ostuni

Asso di Spade PANZEROTTI Ostuni

10/10

Street food$4.8(796)

Fritto na zamówienie, kolejka z lokalnych, cena poniżej 2€ za sztukę — żaden ranking tego nie odnotował.

panzerotti fritti classici (mozzarella e pomodoro) · panzerotti con ricotta e spinaci

Via Benedetto Cairoli, 1 — przy wejściu do centrum storico

Bar Pasticceria da Pasquale

9/10

Cukiernia$$4.7(871)

Rodzinna pasticceria gdzie colazione smakuje jak u włoskiej babci — espresso, ciepły cornetto, gazeta i lokalni przy ladzie.

cornetto con crema · espresso al bancone · pasticceria secca (ciasteczka migdałowe)

Via Fran. Tanz. Vitale, centrum Ostuni

La Boutique della Focaccia - Panificio Focacceria

9/10

Piekarnia$$4.7(942)

Focaccia pieczona w kamiennym piecu z oliwą z sąsiednich gajów — smak pugliese bez kompromisów, znana tylko wśród lokalnych.

focaccia con pomodorini e olive · focaccia con mozzarella · pane di Altamura

Via Petrolla, 9 — Villanova, kilka minut od centrum Ostuni

Cremeria alla Scala

9/10

Lodziarnia$$4.8(1446)

Sezonowe smaki z lokalnych owoców Puglia, technika bez kompromisów — gelato które smakuje jak składnik, nie jak słodycz.

gelato al pistacchio · granita al limone · sorbetto al fico d'India

Via Vito Tamborrino, 17 — centrum storico

Forno 31

8/10

Piekarnia$$4.6(442)

Ukryty w vicolo piec kamienny którego nie znajdziesz bez szukania — lokalne taralli i pane di semola prosto z ognia.

taralli pugliesi al vino · pane di semola di grano duro · focaccia del giorno

Vico Giuseppe Ferrari, 6 — boczna uliczka centrum storico

Da Bruno - Tavola calda Pizzeria

8/10

Street food$4.5(697)

Jedyna prawdziwa tavola calda w centrum Ostuni — tiella e pugliese classics za 4-6€, kolejka z lokalnych robotników.

tiella di riso patate e cozze · melanzane alla parmigiana · pizza pugliese al pomodoro

Largo Bianchieri, 41 — przy placu poza centrum turystycznym

Ristorante Trattoria Fave e Fogghje

8/10

Restauracja$$4.3(1457)

Jedyna trattoria w Ostuni budująca swoją tożsamość na fave e fogghje — pugliese danie ubóstwa serwowane z dumą i techniką.

fave e fogghje (puree z bobu z cykorią) · orecchiette alle cime di rapa · cicoria selvatica ripassata

Corso Cavour, Vico Antonio Fratti, 25b

Vulcani

8/10

Street food$4.9(448)

Cuoppo di pesce smażone na zamówienie przy ladzie — format uliczny, jakość rzemieślnicza, brak w żadnym tourystycznym rankingu.

cuoppo di pesce fritto · frittatina di pasta · cannolo siciliano

Via Fran. Tanz. Vitale, 6 — w pobliżu centrum storico

Ciccio Pastigel - Gelateria Pasticceria

7/10

Cukiernia$$4.7(982)

Gelateria-pasticceria na nieturystycznej ulicy — szczodre porcje, lokalna klientela, podwójny charakter miejsca (śniadanie i gelato).

gelato nella cialda con cioccolato fondente · granita al caffè con panna · cornetto al pistacchio (rano)

Via Armando Diaz, 66 — poza centrum turystycznym

Panificio A. Valente

7/10

Piekarnia$$4.6(448)

Rodzinny panificio na nieturystycznej ulicy — focaccia która ląduje na plażowych matach lokalnych, nie na stołach restauracji.

focaccia con pomodorini · focaccia con mortadella · pane di semola pugliese

Via Viterbo, 18 — dzielnica mieszkalna poza centrum storico

Przewodnik

Co zjeść w Ostuni?

Szukasz, gdzie zjeść panzerotti fritti classici (mozzarella e pomodoro) albo panzerotti con ricotta e spinaci w Ostuni? Zebraliśmy najlepsze miejsca w Ostuni, w których sami jedliśmy — od ulicznego jedzenia po rodzinne cukiernie. To nie przypadkowy ranking, tylko sprawdzone adresy: najlepsze restauracje w Ostuni, najsmaczniejsze słodkości i miejsca, gdzie jedzą lokalsi, a nie tylko turyści.

Najlepszy street food w Ostuni: Asso di Spade PANZEROTTI Ostuni
Najlepsze restauracje w Ostuni: Ristorante Trattoria Fave e Fogghje
Najlepsze cukiernie i wypieki w Ostuni: Bar Pasticceria da Pasquale
Najlepsze lody w Ostuni: Cremeria alla Scala

co zjeść w Ostuninajlepsze restauracje Ostunistreet food Ostunigdzie zjeść w OstuniOstuni kuchnia lokalnapanzerotti fritti classici (mozzarella e pomodoro) Ostunipanzerotti con ricotta e spinaci Ostunicornetto con crema Ostuniespresso al bancone Ostuni