Byliśmy tam · polecamy
Ristorante Trattoria Fave e Fogghje
Restauracja$$8/104.3(1457)
Jedyna trattoria w Ostuni budująca swoją tożsamość na fave e fogghje — pugliese danie ubóstwa serwowane z dumą i techniką.
Nazwa mówi wszystko — fave e fogghje to kultowe pugliese danie biedoty, które tu serwowane jest z powagą i szacunkiem do tradycji. Puree z suszonych bobu rozgotowanego do gładkości, podawane z dzikimi warzywami (cykoria, cicoria di campo) duszonymi w oliwie i czosnku, z chrupiącym pieczywem di semola. Trattoria mała, głośna, lokalna — menu pisane ręcznie, zmienia się z sezonem. Tu nie ma miejsca dla turystów szukających makaron z owocami morza.
Corso Cavour, Vico Antonio Fratti, 25b
Co zamówić w Ristorante Trattoria Fave e Fogghje
01fave e fogghje (puree z bobu z cykorią)
02orecchiette alle cime di rapa
03cicoria selvatica ripassata
Insider tip
Rezerwuj nawet na lunch — małe pomieszczenie i lokale mają pierwszeństwo. Zapytaj o piatto del giorno, często jest tańszy i świeższy niż menu.
Gdzie to jest — lokalizacja i dojazd
Oceny społeczności
brak ocenZaloguj się, aby ocenić.
Polecasz to miejsce?
Zaloguj się, aby polecić.
Komentarze (0)
Zaloguj się, aby dodać komentarz.
Brak komentarzy — bądź pierwszy.