Kulinarne perełki: Brindisi

Owoce morza w cenach domowych, nie portowych — jesz tu jak u salentyńskiej rodziny, nie u turystycznego wyzyskiwacza.

Trattoria all'antica poza obiegiem, gdzie w sobotę je cała okolica — kwintesencja jedzenia dla sąsiadów, nie dla folderu.

Świeża ryba przy porcie z ciepłym, rodzinnym przyjęciem — apulijska gościnność, która broni tego adresu lepiej niż jakikolwiek ranking.

Owoce morza prosto znad portu, z legendarną impepata di cozze — miejsce, do którego idzie się za zapachem, nie za rankingiem.

Portowa osteria z charakterem, gdzie ryba jest prosta i lokalna — jedzenie regionu bez turystycznej inscenizacji.

Rodzinna braceria z mięsem wybieranym z lady i stolikami na placu — apulijska alternatywa dla portowej ryby, w obfitych porcjach.

Rzemieślnicze, długo dojrzewane ciasto szlifowane od 1983 roku — pizza, do której wraca się latami dla samego impasto.

Salentyńskie pasticciotto z pieca w pasticcerii działającej od 1963 roku — poranny rytuał lokalsów, nie atrakcja dla turystów.

Tradycyjna kuchnia apulijska podana z finezją, bez sztuczek — kameralny bistrot, do którego wraca się dwa wieczory z rzędu.

Gęste, rzemieślnicze gelato tuż przy porcie — przystanek na wieczorną passeggiata z widokiem na wodę.