Symposio Restaurant

Apollonos 22 to ulica w pobliżu Akropolu, ale Symposio przyciąga gości którzy wiedzą po co przychodzą — nie po widoki. Filozofia kuchni opiera się na lokalnych produktach traktowanych nowocześnie: nie fusion, nie reinwencja dla reinwencji, ale szacunek do składnika i technika, która go uwydatnia. Muzyka dobierana od bluesa przez jazz do greckiej muzyki artystycznej to sygnał, że właściciel ma pogląd na świat, a nie tylko kartę dań. W Atenach rzadko trafia się na restaurację z tak wysoką oceną przy tak niskiej cenie — to kombinacja, która zwykle oznacza albo błąd w danych albo autentyczne odkrycie. Tu wszystko wskazuje na to drugie. Obsługa reaguje na potrzeby dietetyczne bez teatru i bez dodatkowych opłat.