Grano Granis

Restauracja$$9/10Zweryfikuj

4.7/5 z 1717 opinii i certyfikacja AIC (Associazione Italiana Celiachia) — kuchnia sycylijska bez glutenu na poziomie którego nie spodziewasz się w centrum Palermo.

Certyfikacja AIC to nie chwyt marketingowy — oznacza protokół krzyżowego zanieczyszczenia, oddzielne powierzchnie, dedykowane narzędzia i regularne audyty. W mieście gdzie mąka ciecierzycowa i ryż są naturalnymi składnikami kuchni od wieków, bezglutenowe gotowanie nie jest tu żadnym wyrzeczeniem. Grano Granis to lokal który zna swoją materię prima: lokalne warzywa, ryby z targu Ballarò lub Capo, sery i wędliny z wewnętrznej Sycylii. Format rodzinny, skala mała, obsada kuchni zaangażowana w produkt. Na Via Salvatore Spinuzza, kilka przecznic od Quattro Canti — nie jest to trasa turystyczna, co tłumaczy dlaczego przy tak wysokiej ocenie lokal nie jest oblegany przez grupy z flag-stickersami.

Via Salvatore Spinuzza 33, centro storico

Zamów koniecznie

01Dania dnia — menu rotuje, pytaj obsługę o to co weszło tego ranka

02Wszystko z lokalnych ryb — świeżość zależy od połowu, nie od karty

Insider tip

Certyfikacja AIC czyni to miejsce jedyną bezpieczną opcją w centrum dla osób z celiakią — ale jedz tu nawet jeśli gluten ci nie przeszkadza, bo kuchnia broni się sama.

Google Maps

Oceny społecznościbrak ocen

Zaloguj się, aby ocenić.

Polecasz to miejsce?

Zaloguj się, aby polecić.

Komentarze (0)

Zaloguj się, aby dodać komentarz.

Brak komentarzy — bądź pierwszy.