Kulinarne perełki: Palermo

4.7/5 z 1596 recenzji, fritto al momento bez żadnych porcji pod lampą — czysta palermitańska friggitoria, zero turystów.

Ponad 10 000 recenzji w formacie deli przy głównej ulicy pieszej Palermo — liczba, której żadna restauracja na tej trasie nie przebije.

4.7/5 z ponad 2000 recenzji przy specjalizacji w jednym produkcie — granita messinese, gęstsza i kremowa, serwowana z brioche col tuppo jako pełne śniadanie.

4.8/5 z blisko 2000 recenzji za cannoli farciane w momencie zamówienia i cialde z Piana degli Albanesi — wioska albańska pod Palermo produkuje największe, najtwardsze i najbardziej aromatyczne wafle do cannoli na wyspie.

4.7/5 z 1717 opinii i certyfikacja AIC (Associazione Italiana Celiachia) — kuchnia sycylijska bez glutenu na poziomie którego nie spodziewasz się w centrum Palermo.

6682 recenzje przy cenie ulicznej — jedyne miejsce serwujące pane ca meusa w tym zestawieniu, danie które istnieje wyłącznie w Palermo i którego nie zastąpi żaden odpowiednik.

4.6/5 z 1877 recenzji za receptury klasztorne przekazywane przez pokolenia zakonnic — frutta martorana i cassata robione według formuł niedostępnych w żadnej komercyjnej cukierni Palermo.

4.6/5 z 2375 recenzji przy wyglądzie zwykłego sklepu spożywczego — sąsiedzi z dzielnicy Libertà jedzą tu od lat i nie mają powodu szukać alternatywy.

4.7/5 z 2146 recenzjami za kuchnię domową z materia prima której nie znajdziesz w lokalach nastawionych na turystyczny obieg — baccalà i pasta con ricci na poziomie który robi różnicę.

4.7/5 z 1702 recenzjami przy skromnym lokalu przy Piazza Giulio Cesare — spaghetti con le sarde e finocchietto na poziomie który uzasadnia podróż przez całe miasto.