Bar Gardenia

Granita al caffè w Bar Gardenia jest przygotowywana jako intensywna i gorzka — nie dosłodzona na turystyczny gust, nie rozcieńczona wodą żeby zwiększyć objętość. To jest granita robiona dla ludzi którzy wiedzą czego chcą: gęsta masa zmielonej kawy zamrożonej do konsystencji prawie kremowej, z intensywnością która zostaje na podniebieniu przez kilka minut. Byliśmy tam i serwowali nam ją tradycyjnie z brioche — bułeczka wkłada się do granity łyżką i zatapia, nie je osobno. Bar w dzielnicy Pellaro na Via Quarnaro oznacza że przychodzą tu ludzie z tej dzielnicy, nie z centrum; atmosfera jest uczciwa i konsekwentna. Granita al pistacchio jako alternatywa: słodsza, gęstsza od orzecha który miele się z łupiny.