Il Bergamotto

Bergamotto wygląda jak pomarszczona, żółto-zielona cytryna, ale smakuje jak nic innego: intensywna gorycz skórki, kwiatowy aromat który znasz z herbaty Earl Grey, i kwasowość która drażni podniebienie przez kilka minut po zjedzeniu. W całych Włoszech bergamotto jest produktem eksportowym — idzie do Francji, Anglii, Japonii — ale nie do lokalnych cukierni, bo lokalne cukiernie go nie używają. Il Bergamotto w dzielnicy Gallina to wyjątek który nie powinien istnieć i istnieje: rodzinna pasticceria która zamieniła ten cytrus w pełne menu deserów, od kremów po lody, w formach których nie zobaczysz nigdzie indziej. Ocena 4.6 przy 402 recenzjach w miejscu gdzie turystów po prostu nie ma — bo Gallina to dzielnica mieszkalna na północ od centrum, bez żadnej atrakcji poza tym sklepem. Recenzenci piszą wprost: szkoda że takie miejsce istnieje tylko w Gallinie — ale właśnie dlatego tu jest.