Ile kosztuje posiłek w Bolonia?

Orientacyjnie 5-18€ za posiłek. Kawiarnie i uliczne jedzenie są tańsze, a ryba i pełny obiad w restauracji — droższe. Poza pierwszą linią przy głównych atrakcjach ceny zwykle wyraźnie spadają.

Gdzie zjeść w Bolonia jak lokalsi?

Szukaj miejsc z krótką kartą i lokalnymi gośćmi przy stolikach, z dala od głównych deptaków. Z naszych sprawdzonych adresów w Bolonia jednym z mocniejszych jest Mò Mortadella Lab — Absolutny benchmark mortadelli w Bolonii — kanapki podawane szybko, tanio i bez zbędnych ceremonii.

Włochy

Bolonia

Miasta·Włochy

Kulinarne perełki: Bolonia

La Grassa — miasto, które nigdy nie kłamie na talerzu.

Bologna to kulinarna stolica Włoch bez gwiazdek i bez przeprosin — miasto, które karmi lepiej niż Mediolan i drożej niż Neapol, ale nigdy nie pyta o rezerwację. Tortellini w rosole, tagliatelle al ragù, mortadella grubości palca i tigelle nadziane squacquerone to tu religia, nie menu turystyczne. Sfoglina — kobieta rozciągająca ciasto na drewnianej desce — to tu zawód z tradycją, a rynek Quadrilatero to labirynt szynkarni i delikatesów, gdzie lokale robią zakupy od pokoleń. Kto był już w Rzymie, Florencji i Neapolu i szuka kolejnego poziomu — przyjeżdża tu po tłuste, ręcznie robione szczęście.

Budżet

5-18€

Kiedy

Rano na brioche i caffè w barze pasticceria, południe na tagliatelle al ragù w trattoria, wieczór na lampkę wina w Osteria del Sole z własnym jedzeniem

Tylko tu

tortellini in brodo — jedyne prawdziwe, tylko tutaj, tigelle z squacquerone i mortadellą, crescentine fritte, mortadella IGP jedzona na miejscu w salumerii, gelato z rabarbarem i sambucą w Sablé

Wszystkie perełki w Bolonia

Mò Mortadella Lab

10/10

Street food$4.8(6115)

Absolutny benchmark mortadelli w Bolonii — kanapki podawane szybko, tanio i bez zbędnych ceremonii.

panino con mortadella · mortadella con pistacchio

Via Volturno 7/a, blisko centrum

Sablé Gelato - Laboratorio Artigianale

10/10

Lodziarnia$4.8(2049)

Laboratorium lodowe z nieoczywistymi smakami — rabarbar i sambuca odróżniają je od dziesiątek kremerij w mieście.

gelato al rabarbaro · gelato alla sambuca

Via dei Mille 3a, centro storico

Salumeria Simoni Laboratorio

9/10

Inne$4.7(2224)

Epicentrum Quadrilatero — sklep łączący sprzedaż z jedzeniem na miejscu, przy ulicy, która pachnie prosciutto i parmigiano od wieków.

focaccia con formaggio e salumi · panino classico con mortadella

Via Pescherie Vecchie 3b — serce Quadrilatero

Osteria del Sole

9/10

Bar$4.6(2459)

Osteria od XV wieku, bez menu, bez jedzenia w sprzedaży — absolutny unikat kulturalny Bolonii.

wino regionalne (Sangiovese, Pignoletto) · przynieś własne salumi z Quadrilatero

Vicolo Ranocchi 1/d — ukryte przejście w Quadrilatero

Tigelleria Tigellino Bologna

9/10

Street food$4.5(2078)

Jedyne dedykowane tigelleria w centrum — cena street food za regionalny klasyk z Apeninów emiliańskich.

tigelle con squacquerone e rucola · tigelle con mortadella · tigelle con lardo e rosmarino

Via Calzolerie 1/D, centro storico

Sfoglia Rina

8/10

Restauracja$$4.5(10 780)

Benchmark tagliatelle al ragù w Bolonii — pasta robiona ręcznie codziennie przez sfogline na oczach gości.

tagliatelle al ragù bolognese · tortellini in brodo · lasagne verdi alla bolognese

Via Castiglione 5/b, blisko Quadrilatero

Trattoria Boni

8/10

Restauracja$$4.5(2338)

Klasyczna trattoria bolognese — tortellini jako gwiazda menu, atmosfera autentyczna, bez turystycznego nadęcia.

tortellini in brodo · tagliatelle al ragù · cotoletta alla bolognese

Via Don Luigi Sturzo 22d, dzielnica mieszkalna na południu

Cremeria Cavour

8/10

Lodziarnia$$4.7(5443)

Jedna z najbardziej rozpoznawalnych kremerij w centrum — elegancka lokalizacja na Piazza Cavour z kolejką, która mówi sama za siebie.

gelato alla crema bolognese · sorbetto al limone · gusti stagionali

Piazza Cavour 1d, centro storico

Forno Brisa Galliera - Bakery & Specialty Coffee

7/10

Piekarnia$$4.5(2627)

Jedyne rzemieślnicze połączenie piekarni z kawą specialty w centrum — projekt z sercem od ludzi, którzy to rozumieją.

focaccia artigianale · cornetto al burro · specialty coffee espresso

Via Galliera 34d, centro storico norte

Mercato delle Erbe

7/10

Inne$4.3(14 375)

Historyczny rynek kryty — żywy rytm codziennych bolończyków, food court i wieczorny aperitivo. Nie dla turystów, dla miasta.

aperitivo serale nei bar interni · parmigiano e prosciutto dal banco · pranzo ai banconi interni

Via Ugo Bassi 25, centro storico

Ładowanie mapy…

Przewodniki

Poradniki i ciekawostki: Bolonia

Co zobaczyć, jak jeść jak lokals i na co uważać — z naszych podróży po Bolonia.

Poradnik

Jak jeść w Bolonii jak lokals — praktyczny przewodnik dla tych, którzy chcą więcej niż pizza i Koloseum

Bolonia karmi inaczej niż reszta Włoch — tłuściej, wolniej i bez pośpiechu dla turystów. Sprawdziliśmy każde z tych miejsc osobiście i wiemy, o której godzinie siadać, co zamawiać i kiedy milczeć przy barze.

Ciekawostka

Co zobaczyć w Bolonii między posiłkami — spacer, który smakuje

Bolonia to jedyne miasto, w którym plan zwiedzania układa się wokół godzin otwarcia salumerii i pory, kiedy sfoglina kończy wałkować ciasto. Byliśmy tu wielokrotnie i za każdym razem wychodziliśmy ciężsi o kilogram i bogatsi o kilka adresów, których nie ma w żadnym przewodniku.

Przewodnik

Co zjeść w Bolonia?

Szukasz, gdzie zjeść panino con mortadella albo mortadella con pistacchio w Bolonia? Zebraliśmy najlepsze miejsca w Bolonia, w których sami jedliśmy — od ulicznego jedzenia po rodzinne cukiernie. To nie przypadkowy ranking, tylko sprawdzone adresy: najlepsze restauracje w Bolonia, najsmaczniejsze słodkości i miejsca, gdzie jedzą lokalsi, a nie tylko turyści.

Najlepszy street food w Bolonia: Mò Mortadella Lab
Najlepsze restauracje w Bolonia: Sfoglia Rina
Najlepsze cukiernie i wypieki w Bolonia: Forno Brisa Galliera - Bakery & Specialty Coffee
Najlepsze lody w Bolonia: Sablé Gelato - Laboratorio Artigianale
Najlepsze bary w Bolonia: Osteria del Sole

co zjeść w Bolonianajlepsze restauracje Boloniastreet food Boloniagdzie zjeść w BoloniaBolonia kuchnia lokalnapanino con mortadella Boloniamortadella con pistacchio Boloniagelato al rabarbaro Boloniagelato alla sambuca Bolonia

Najczęstsze pytania

Bolonia — o czym warto wiedzieć

Co zjeść w Bolonia?: Sami polecamy przede wszystkim: panino con mortadella, mortadella con pistacchio, gelato al rabarbaro, gelato alla sambuca, focaccia con formaggio e salumi. To dania, które jedliśmy na miejscu i po które warto wracać — od lokalnej klasyki po rzeczy, których nie znajdziesz w turystycznym menu.
Ile kosztuje posiłek w Bolonia?: Orientacyjnie 5-18€ za posiłek. Kawiarnie i uliczne jedzenie są tańsze, a ryba i pełny obiad w restauracji — droższe. Poza pierwszą linią przy głównych atrakcjach ceny zwykle wyraźnie spadają.
Czego spróbować tylko w Bolonia?: Rzeczy, które najmocniej kojarzą się z Bolonia: tortellini in brodo — jedyne prawdziwe, tylko tutaj, tigelle z squacquerone i mortadellą, crescentine fritte, mortadella IGP jedzona na miejscu w salumerii, gelato z rabarbarem i sambucą w Sablé. To lokalne specjalności, dla których warto zboczyć z utartego szlaku.
Gdzie zjeść w Bolonia jak lokalsi?: Szukaj miejsc z krótką kartą i lokalnymi gośćmi przy stolikach, z dala od głównych deptaków. Z naszych sprawdzonych adresów w Bolonia jednym z mocniejszych jest Mò Mortadella Lab — Absolutny benchmark mortadelli w Bolonii — kanapki podawane szybko, tanio i bez zbędnych ceremonii.
Kiedy najlepiej odwiedzić Bolonia?: Rano na brioche i caffè w barze pasticceria, południe na tagliatelle al ragù w trattoria, wieczór na lampkę wina w Osteria del Sole z własnym jedzeniem. Wtedy jedzenie i atmosfera są najlepsze, a miejscówki działają pełną parą.