Likaj Pastry Shop

Włoskojęzyczni recenzenci porównują Likaj do najlepszych pasticcerie w Palermo i Lecce — i nie jest to przesada ani kurtuazja. Albania przez dziesięciolecia izolacji rozwinęła własną tradycję cukierniczą, która mieszała tureckie wpływy osmańskie z włoskimi technikami z okresu przedwojennego, gdy Vlora miała żywą wymianę handlową z Puglia i Kalabria. Wypieki Likaj są efektem tej hybrydy: ciasta z miodem i orzechami w stylu baklavy, ale z inną proporcją tłuszczu i mniej agresywną słodyczą, oraz kruche ciasteczka z sezamem których tekstury nie spotkasz w żadnej tureckiej cukierni. Lokal jest nieskazitelnie czysty — i to nie jest opis na pokaz, to sygnał że właściciele traktują rzemiosło poważnie, a nie jako pretekst do zarabiania na turystach. Przychodź przed ósmą rano: wypieki są świeże, powietrze pachnie masłem i miodem, a przy ladzie stoją kierowcy i urzędnicy którzy tu zaglądają przed pracą od lat.