Taverna Xhakaj

Restauracja$9/10

Ocena 4.8 przy 641 recenzjach w dzielnicy Veledin — 15 minut pieszo od centrum to wystarczająco daleko by nie trafił tu nikt kto tylko przechodzi przez Vlorę, a wystarczająco blisko by lokalni chodzili tu regularnie.

Veledin to dzielnica mieszkalna z której nie widać morza i gdzie nie ma żadnego powodu żeby wejść jeśli się tu nie mieszka — albo jeśli się wie o Xhakaj. Tawerna serwuje mish i pjekur tak jak powinno się to robić: mięso marynowane godzinami w oliwie, czosnku i oregano, potem na grilla gdzie zostaje aż tłuszcz zacznie kapać i tworzyć dym który wchodzi w mięso z zewnątrz. Byrek tu jest domowy — ciasto filo wałkowane ręcznie, nadzienie z twarogu i jajka, warstwy tłuste od masła które podczas pieczenia karmelizuje brzegi. Salcë kosi — sos z gęstego albańskiego jogurtu, czosnku i suszonej mięty — to tu nie dodatek ale równoprawny element dania: jogurt jest fermentowany lokalnie, ma wyraźną kwasowość której przemysłowe produkty nie osiągają. Cena $ to tu dosłownie 5-8 euro za pełny obiad.

Veledin Kollozi, dzielnica Veledin

Zamów koniecznie

01Mish i pjekur — grillowane mięso: pytaj o jagnięcinę jeśli mają, nie bierz kurczaka

02Byrek domowy — odróżniasz go od przemysłowego po tym że warstwy są nierówne i tłuste od masła, nie oleju

03Salcë kosi — sos jogurtowy z czosnkiem i miętą: proś o osobno, nie polanego z góry

Insider tip

Jedź taksówką lub idź pieszo 15 minut od centrum przez dzielnicę Veledin — turyści tu nie docierają, więc nie ma żadnej wersji menu po angielsku i nikt nie będzie udawać że jest. To jest właśnie cel.

Google Maps

Oceny społecznościbrak ocen

Zaloguj się, aby ocenić.

Polecasz to miejsce?

Zaloguj się, aby polecić.

Komentarze (0)

Zaloguj się, aby dodać komentarz.

Brak komentarzy — bądź pierwszy.