News, poradniki i ciekawostki ze świata lokalnego jedzenia.
Bolonia karmi inaczej niż reszta Włoch — tłuściej, wolniej i bez pośpiechu dla turystów. Sprawdziliśmy każde z tych miejsc osobiście i wiemy, o której godzinie siadać, co zamawiać i kiedy milczeć przy barze.
Bolonia to jedyne miasto, w którym plan zwiedzania układa się wokół godzin otwarcia salumerii i pory, kiedy sfoglina kończy wałkować ciasto. Byliśmy tu wielokrotnie i za każdym razem wychodziliśmy ciężsi o kilogram i bogatsi o kilka adresów, których nie ma w żadnym przewodniku.